top of page

Autorzy: CUDO STUDIO Lokalizacja: Poznan Mail: HELLO@CUDOSTUDIO.PL
Powierzchnia: 147 m2
Numer kontaktowy: +48 732 012 032

OLIWA I OGIEŃ RESTAURANT

#95/2023

Oliwa i Ogień to koncept połączenia dwóch kamienic z wewnętrznym podwórkiem, od którego zaczęliśmy cały projekt.
Od pierwszej wizji lokalnej widzieliśmy to na pewno – dawne podwórko z charakterystyczną białą cegłą klinkierową zachowamy
w maksymalnym stopniu, poddamy renowacji i to właśnie tutaj ustawimy całą kuchnię. Projekt technologii oparliśmy o układ wyspowy, wokół którego będzie odbywać się cała komunikacja i glutenowa magia i ponad którym, centralnie w byłym podwórku zawiesimy ogromny miedziany okap, będący dominantą całego założenia.

Całość ciągów pracy technologicznej zoffsetowana została do wewnątrz murów kamienic tak, by pozostawić dookoła przestrzeń na miejsca siedzące wokół transparentnego, otwartego układu wnętrz. Otrzymaliśmy w ten sposób prawdziwe serce konceptu – tętniącą życiem, otwartą kuchnię w starym podwórku przedwojennych wrocławskich kamienic.

Od strony deptaku ul. Oławskiej gdzie w wielkich witrynach ustawiliśmy dwa drzewa oliwne, które przyjechały do naszego projektu
prosto z Włoch. Dookoła nich zaprojektowaliśmy okrągłe common table, doskonałe do rozmów w większych grupach.

bottom of page